Victor Blondin

Docteur en pharmacie, c'est en 2013 que Victor se tourne vers une toute autre vie en décidant de monter son propre domaine. Il s’installe donc en Beaujolais, à Vaux et entretient aujourd’hui un peu plus de quatre hectares de vignes pour certains centenaires que ce soit sur des gamays ou des chardonnays. La recherche de l’équilibre se fait en tentant de garder un maximum de diversité dans la parcelle et en limitant le travail des sols. L’agroforesterie est aussi un point essentiel que Victor tente de mettre en place dans ses vignes. En cave, suite à ses expériences passées dans lesquelles il a pu comparer plusieurs de ses cuvées avec ou sans ajout de souffre, il décide de se passer de toute chimie pour laisser au mieux s'exprimer les vins dans le temps.