Tristan Rampon Combrisson

Tout jeune vigneron, Tristan lance son projet en 2021 en récupérant des parcelles familiales sur des gneiss dans la commune de Saint Julien dans le Beaujolais. L’entretien du vignoble passe par une maîtrise drastique des rendements et l’utilisation de principes d’agroforesterie visant à rééquilibrer les parcelles qui ont parfois été malmenées, à une époque où le volume produit était l’objectif principal. La plantation de fruitiers ou d’autres essences est évidemment un axe important pour enrichir la biodiversité et créer une entrée entre les végétaux, d’où le nom du domaine. 

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