Thomas Besson

C'est à la suite de ses études à Lyon que Thomas fait la rencontre des Valette où il effectuera ses premiers pas dans la vigne lors des vendanges. L’envie de faire du vin née alors et il s’oriente donc vers une formation viticulture et œnologie dans le Jura. C’est en parallèle qu’il travaille pour Jordi Torgue et Daniel Sage en Ardèche qui lui permettent de réaliser ses premières cuvées avec des raisins achetés. Porté par l'envie de créer son propre domaine, il fait l'acquisition d'une parcelle d'environ un hectare et demi où il plante uniquement des cépages résistants aux maladies pour s'affranchir, dans le futur, de toute chimie autant à la vigne qu'à la cave. Il y intègre des arbres fruitiers (pommes, poires, coings…) pour faire un peu de cidre en plus du vin. Thomas travaille également une parcelle de vieilles vignes d'hybrides avec laquelle il a réalisé son millésime 2023, en attendant que la sienne soit en production.