Padern - Occitanie

Marius Long

C’est après un BTS viti-oeno à Beaune qu’il part se construire une expérience dans le métier. Il traversera diverses régions de France comme la Bourgogne ou le Roussillon et décidera de partir de s’installer à Padern dans l’Aude. C’est en 2021 qu’il sort alors son premier millésime en travaillant deux cépages, syrah et grenache noir sur une surface de deux hectares et demi. Marius a une idée claire de ce qu'il veut et une grosse personnalité qui se ressent dans les jus. Il sait où il veut aller et surtout les concessions qu'il ne veut pas faire que ce soit à la vigne ou à la cave. Hormis un peu de négoce, par exemple en 2022 où il récupère quelques sauvignons blancs chez Sylvain Saux, il récupère peu à peu d'autres petites parcelles pour travailler aujourd'hui près de cinq hectares. Notamment des cépages blancs qu’il estime être parfaitement adaptés aux terroirs de la région.