Le Nadir

C’est après beaucoup de voyages et une première vie dans les métiers de l’image (graphisme, sérigraphie, etc …) en région parisienne que Fabien prend un virage pour se consacrer à une autre de ses passions : le vin. Il arrive donc en Loire en 2018, région qu’il choisira notamment après avoir été touché par le livre d’Etienne Davodeau « Les Ignorants ». C’est après quelques expériences chez des vignerons saumurois que Fabien récupère en 2020 environ un hectare de chenin. Le domaine « Le Nadir » et ses premières cuvées voient donc le jour. Il aura ensuite la chance de récupérer de magnifiques grottes de faluns, typiques de la région pour y installer son chai. Chenin, Grolleau ou encore Cabernet y sont vinifiés le plus naturellement possible, sans aucun intrant.