La Momoterie

Parti d’un diplôme en sommellerie obtenu à Paris et d’une expérience de plusieurs années à l’Hôtel des Bains à Charavines qui a déclenché chez lui cette passion du vin, Timothée Place commence à arpenter les vignes au domaine Cornulus et apprend les premiers rudiments du métier. Son aventure de vigneron démarre réellement grâce au soutien et à l’expérience de Marc Balzan et Andrea Grossmann du domaine Chèrouche lorsqu’il récupère fin 2021 des parcelles dans de très beaux terroirs d’altitude dont il est tombé amoureux. Les échanges et les moments passés auprès du couple continuent encore de parfaire son apprentissage. Le domaine, d'un petit peu plus d'un hectare, est travaillé sans machine et les traitements y sont limités au maximum. Aucun intrant ne s’immisce en cave.