Pauline Maziou

Ardéchoise d’origine, la vie professionnelle de Pauline commence dans les médias. Puis, c’est en travaillant dans une célèbre cave d’Annonay qui lui permet de se faire une expérience dans le monde du vin. Après avoir travaillé chez Jean Delobre et Daniel Sage, elle s’installe en 2019 à Quintenas en Ardèche. Depuis, elle récupère des petites parcelles de vignes qu’elle chérit de tout son cœur. Des parcelles dans lesquelles elle aime évoluer et dont elle tente de faire ressortir le meilleur en tentant d'appliquer de nombreux préceptes tirés de la biodynamie (travail selon la lune, tisane, décoction, …). Lorsque les années sont compliquées ou qu’elle souhaite vinifier d’autres cépages, Pauline achète un peu de raisin auprès de personnes dont elle connaît le travail. En parallèle, elle mène un projet de plantation pour assurer l'avenir du domaine.