La Ferme du Pasteur

Après quelques années en tant que caviste dans la capitale, c'est en 2021 que Rémy s'installe avec Caroline près de Nyons, sur les terres familiales. Ils récupèrent alors quelques vignes, essentiellement de la syrah et du grenache noir, sur des sols argilo-calcaires. Le domaine s’étend actuellement sur environ deux hectares et d’autres cépages devraient être plantés. Ils intègrent aussi à leur projet des oliviers, avec lesquels ils produisent un peu d’huile d’olive, avec la même passion que pour le vin.