Bédarieux - Occitanie

Tom & Miha

C’est en 2016 que Tom et Miha vinifient ensemble leur premier millésime à partir de raisins achetés à des amis de la région. Tom, originaire de Loire-Atlantique, se fait d'abord la main chez quelques vignerons ligériens comme Jérôme Saurigny chez qui il travaille quelques temps. Miha elle d’origine roumaine arrive en France dans le cadre d’un concours littéraire sans avoir eu d’expérience particulière dans le vin auparavant hormis la passion de la dégustation. C’est trois ans après la création du domaine « L’absurde génie des fleurs » (formule empreintée au poète Jean Cocteau) que le duo récupère environ sept hectares de vignes, composés de multiples petites parcelles. Notamment certaines complantées de différents cépages, parfois une quinzaine, héritées du travail des anciens. Les journées y sont chaudes et les nuits fraîches. Aspect que l’on retrouve dans leurs vins où se mêlent l’intensité du fruit et de belles acidités.