Clos Bateau

C'est en 2019 que Sylvie et Thierry posent leurs valises à Lantignié dans le nord du Beaujolais. Ces anciens restaurateurs qui évoluaient jusque-là dans la capitale hollandaise arrivent avec un projet bien pensé mais avec surtout beaucoup de conviction et d'amour. Chacun de leur choix étant mené par une volonté de respecter au mieux la nature  sans jamais s'imposer de limite dans leur créativité. C’est dans ce lieu qu’ils ont acquis, une magnifique maison avec leurs parcelles (pour un total d’environ cinq hectares) et un chai attenants, qu’ils peuvent mettre en application leurs idées, leurs rêves. Que ce soit avec les animaux, qui ont une place importante dans le domaine, mais aussi leur projet de forêt nourricière, des vinifications qui sortent des sentiers battus ou autres idées qui germent en eux et qui prennent souvent forme très rapidement. L’important pour eux est leur intuition, leur désir, qu’ils savent écouter et mettre en vie. Qui sait donc ce que l’avenir réservé, une chose est sûre, il faut les suivre de très près.