Baptiste Nayrand

C'est en 2014 que Baptiste lance son propre domaine après quelques expériences chez des vignerons comme Julien Guillot du Clos des Vignes du Maynes chez qui il travaille quelques temps. Originaire de la région lyonnaise, il s'occupe maintenant d'environ dix hectares de vigne avec Sashana sa compagne et complète cela, en fonction des années, avec quelques raisins achetés notamment en Beaujolais. Ils travaillent des cépages bien connus de la région comme le gamay, l'aligoté ou le pinot noir mais aussi du chenin, sur une petite parcelle, qui donne vie à la cuvée Zénith. La chimie est bannie de la vigne au profit de méthodes biodynamiques visant à créer une alchimie entre tous les éléments. Sauf cas très exceptionnel, rien n’est ajouté en cave pour garder une expression la plus nette possible de chacun des terroirs dans lesquels les vignes évoluent.